广东糍粑

作者： Pjl

糍粑很多地方都会有，但是做法有些不同，这个糍粑是广东的做法，有很久的历史了，听说奶奶的奶奶那一辈都有的了，以前用的糯米粉做出来的皮会很快变硬，现在我把它换成“三象水磨糯米粉”来做皮，竟然放几天都不会变硬哦，也不知道是粉的质量好还是有其它的添加济，唉！不管了，好吃就行啦！ 哈哈，第一次写菜谱，写的不好请谅解哈！

用料

• 糯米粉
• 开水
• 花生
• 芝麻
• 糖
• 熟糯米粉

广东糍粑的做法步骤

步骤 1

馅料：花生炒熟去红衣压碎 芝麻炒熟压破把这二 样加入糖里摇匀备用

步骤 2

糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开 水边用筷子搅拌，搅成絮 样就把它揉成团

步骤 3

把粉团分成几个小粉团稍微压扁 把压扁的粉团放进煮好开水的锅 里，煮到粉团全部浮起来就为熟 了

步骤 4

把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的 搅拌，大概搅拌十几分钟就差不多 了，看到皮比较Q的样子就可以了

步骤 5

等到皮比较凉点就可以开始做了 把皮分成一小个一小个的放到炒 熟的糯米粉里，这个步骤要戴手 套才不会粘手，

步骤 6

现在开始包啦，把皮压扁放进 一勺馅料把皮摺起来就0K了， 就好像包包子那样就行啦

步骤 7

包好之后直接就可以开吃啦！

广东糍粑的小贴士

建议用“三象水磨糯米粉”当然其它牌子的也行，500克糯米粉大概做二十个左右 我没有试过其它的牌子所以不知道怎样 糖可以用红糖，白糖，糖粉都行，放多放少随自己口味，还可以按自己喜欢的馅料来做哦，用开水揉面皮会比较Q

菜谱创建时间：2014-11-29 15:55:54