水晶皮冻

作者： Amiee2008

美容圣品，原料便宜，富含N多胶原蛋白，是爱好护肤的MM的首选美食。

用料

• 猪皮 1盒
• 姜片 适量
• 八角 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 少量

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

做法： 1.猪皮焯水后，捞出（水静置沉淀备用），剔去猪皮上的油脂； 2.猪皮切小条放入锅中，加入1中沉淀后的水（汤若不足，可用自来水补足），放入适量姜片、八角、桂皮、胡椒粉，大火煮开后转小火慢慢熬，带汤汁为猪皮分量的1.5倍，加入适量盐调味，片刻后关火； 3.捞出全部作料后，将猪皮连汤放入干净的容器中，隔夜即可成皮冻。

水晶皮冻的小贴士

注意：剔除猪皮上的油脂很关键，尽量剃得越干净越好，剃净油脂的皮冻，口感和嚼劲都非常棒！ 每次可以适量做多一些，放入冰箱，方便随时取用。

菜谱创建时间：2014-11-28 17:03:33