香蕉椰子塔

作者： BelierQiu

个人喜欢吃新鲜的香蕉，而熟透的香蕉可以用来制作甜点。（此处用了21cm的塔模）

用料

• 塔皮：
• 无盐黄油 80g
• 糖粉 40g
• 盐 一小戳
• 牛奶 一小勺
• 低粉 140g
• 蛋黄 1个
• 内馅：
• 糖 68g
• 鲜奶油 150ml
• 香蕉 1根
• 椰丝 适量
• 蛋黄 3个

香蕉椰子塔的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉，盐用刮刀缓和至发白；然后分次加入蛋黄和牛奶；加入过筛面粉，搅拌至无干粉

步骤 2

保鲜膜包裹住面团，冷藏1小时

步骤 3

桌上撒干粉，擀成3cm厚度，入模，然后塔底戳洞，包上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟

步骤 4

塔皮铺上烤纸放上重石，入烤箱170度10分钟

步骤 5

制作内馅：蛋黄加糖打发到发白，一边加入鲜奶油，一边打发，滤网过滤

步骤 6

蛋黄液加入塔皮中，加入切好的香蕉和椰丝，170度40分钟

菜谱创建时间：2014-11-28 15:50:06