草莓酸奶蛋糕（8寸量）

作者： 苏小糖的翅翅

真是任性的草莓口味酸奶蛋糕，甜甜哒！

用料

• 鸡蛋 4只
• 白砂糖 60g
• 植物黄油 50g
• 老酸奶 125g（一瓶）
• 低粉 50g
• 玉米淀粉 20g
• 炼奶 一丢丢
• 罐头草莓 10颗

草莓酸奶蛋糕（8寸量）的做法步骤

步骤 1

用量大合照，做了几次酸奶蛋糕试过五颗鸡蛋六颗鸡蛋四颗鸡蛋，这回是大大的四颗，感觉刚刚好！

步骤 2

水浴法融化黄油（木有微波炉所以只能水浴了）

步骤 3

罐装草莓，如果有榨汁机一定要用榨汁机把草莓打碎，我只有电动搅拌机打碎的过程真的太任性太惨目忍睹了

步骤 4

传说中草莓酸奶拌黄油，草莓颗粒感很棒

步骤 5

接下来就是分离蛋黄蛋白啦

步骤 6

这是拌好低粉，玉米淀粉，蛋黄，草莓酸奶，还有炼奶的糊（不喜欢奶味重的可不加）

步骤 7

关键啦！打发蛋白，盆里不要有水哦，60g白沙糖分三次放！这是第一次

步骤 8

第二次加糖

步骤 9

第三次加糖

步骤 10

打发完毕，大约十五分钟左右。每次都忍不住尝尝，打发的蛋白味道很棒！

步骤 11

取三分之一蛋白，轻轻搅拌，从底向上翻。

步骤 12

再将拌好的糊加入剩余三分之二蛋白中。轻轻拌匀。

步骤 13

拌匀的糊。

步骤 14

给活底的蛋糕模加上锡纸，一定要弄牢固，有缝隙真的可能会惨目忍睹哒！

步骤 15

把拌好的糊加入固底的模型中！

步骤 16

在烤箱最下层放烤盘里加热水。上一层放烤网，把蛋糕模放上去。160度烤1小时。

步骤 17

快好了的蛋糕偷拍。

步骤 18

出炉啦，趁热可以立即脱模哦！放一会儿脱模也是可行的。

步骤 19

当当当当！草莓酸奶蛋糕出炉了！底很软，冷藏食用很好哦，酸奶味到不浓郁草莓味很浓！

草莓酸奶蛋糕（8寸量）的小贴士

水浴蛋糕松软，不是固底的模具真的要把底封严，否则真的好恐怖！ 这是一款甜软的蛋糕哦！我也是第一次尝试。希望以后可以把配方改进的更好！

菜谱创建时间：2014-11-28 14:05:53