香菇滑鸡煲

作者： 年画儿

天气转凉的时候就想吃些温暖系的菜～ 搭一碗热腾腾的米饭 再幸福不过了！

用料

• 干香菇 6朵
• 母鸡 一只
• 海鲜菇 100g
• 洋葱 半个
• 白菜 5片
• 料酒 两勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺

香菇滑鸡煲的做法步骤

步骤 1

将干香菇洗净，提前泡发。

步骤 2

海鲜菇洗净备用，图中还准备了红葱和大葱，没有可以不放。

步骤 3

鸡肉加料酒，蚝油，姜片提前腌制2小时。

步骤 4

香菇泡软后取出控干，切片，入锅煸炒至发出香味。

步骤 5

随后放入洋葱，红葱，大葱翻炒。

步骤 6

加鸡肉翻炒，待鸡肉炒至断生，淋酱油继续翻炒。

步骤 7

鸡肉上色后，加水微微没过所有食材，大火煮开转小火煨25分钟，完成！

香菇滑鸡煲的小贴士

香菇一定要炒，这样才入味。 泡发香菇的水可留到步骤7使用。 因为蚝油及生抽均有咸味，不需另外加盐了哦！ 用生抽即可上色！

菜谱创建时间：2014-11-27 20:55:51