草莓拿破仑

作者： 满妈54321

拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富

用料

• 派皮
• 低筋面粉 200克
• 高筋面粉 200克
• 水 200毫升
• 黄油 280克
• 盐 8克
• 奶油馅
• 蛋黄 5个
• 糖 125克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 500毫升
• 香草条 半根
• 草莓 500克
• 可可粉 适量
• 扁桃仁片 适量
• 防潮糖粉 适量

草莓拿破仑的做法步骤

步骤 1

先制作千层派皮，切成自己需要的尺寸，180度烤15分钟

步骤 2

烤三片，选择最漂亮的放在最上面

步骤 3

制作奶油馅，牛奶加香草棒煮沸，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉和玉米淀粉，加入一半牛奶搅拌均匀，再倒入剩下的煮沸的牛奶中加热继续搅拌呈浓稠状，晾凉备用

步骤 4

放上一层切开的草莓，再挤一层奶油馅，铺上第二层派皮

步骤 5

第二层不放草莓，挤上奶油馅盖上第三层派皮

步骤 6

周围粘上烤好的扁桃仁片

步骤 7

撒上可可粉

步骤 8

撒一半糖粉，加草莓装饰

步骤 9

装饰好拍照留念

草莓拿破仑的小贴士

千层派皮制作过程复杂，我是提前一天做好，冷藏可以保存3～4天，冷冻可以保存3～4个月

菜谱创建时间：2014-11-27 19:24:01