鲜芋仙最爱芋圆4号

作者： 喵喵一霖

着迷鲜芋仙，尤其是芋圆4号，终于亲手做了一次，味道还不错。 这两天下雨又降温，午睡过后一碗暖暖的芋圆汤，让整个味蕾都打开了，充满幸福的味道，分享给大家。

用料

• 荔浦芋头 1个
• 紫薯 两个中等大小的
• 红薯 两个中等大小的
• 木薯粉 等比例
• 普通面粉（手粉） 少量
• 红豆 200g
• 冰糖 适量

鲜芋仙最爱芋圆4号的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡水30分钟，放高压锅 盖上气盖后小火40分钟。

步骤 2

芋头、紫薯、红薯 蒸熟备用

步骤 3

将想做的口味材料捣成泥。 比如做紫薯芋圆，就把紫薯捣成泥状。我做了三种，把紫薯、芋头、红薯分别捣成泥状。

步骤 4

一点一点加入木薯粉，搅拌均匀。 木薯粉加入的比例为30%-40%。比如200g的紫薯泥，就加入60g-80g的木薯粉，木薯粉加入的越多，口味越Q弹，同时原料的味道也会越淡。

步骤 5

把揉好的面团团搓成细细的长条，切成长约2cm的小段

步骤 6

手上要沾上面粉防粘哦~一般水份大的材料就会黏度比较大，如果想做南瓜芋圆的朋友要注意了哦，南瓜就比较粘，所以存放的时候表面一定要洒点木薯粉或者面粉以免结团哦

步骤 7

上张成品图，吃不掉可以放在冷冻室冻起来下次再吃。

步骤 8

吃的时候将锅中水烧开，下如芋圆，等芋圆飘起的时候就食用了。

步骤 9

此时高压锅烧的红豆沙已经烧好了，根据个人口感加入适量冰糖，搅拌均匀。将刚刚做好的芋圆盛入，再切两块蒸好的芋头，是不是美翻了！

鲜芋仙最爱芋圆4号的小贴士

揉芋圆加粉的时候一定要一点一点加，千万别着急，做芋头芋圆，由于芋头比较干可以加一点点水，祝你成功哦！

菜谱创建时间：2014-11-27 19:13:58