鱼香茭白—捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~

用料

• 茭白 400克
• 水发木耳 100克
• 青红椒 各50克
• 白糖 18克
• 泡椒 30克
• 红油豆瓣酱 15克
• 蒜蓉 5克
• 姜丝 2克
• 油 50毫升
• 淀粉 15克
• 醋 30毫升
• 葱丝 4克
• 水 50毫升

鱼香茭白—捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用；

步骤 2

锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水，盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；

步骤 3

待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。

鱼香茭白—捷赛私房菜的小贴士

1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的； 2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发； 3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。

菜谱创建时间：2014-11-27 17:29:16