飘香沙甲香芋粥

作者： 尘埃·鱼

在这样的秋冬天，一碗热辣辣，香喷喷的香芋粥摆在面前，那叫一个幸福啊！哇哈哈

用料

• 沙甲 随意
• 芋头 半个
• 大米 吃多少放多少
• 油，盐，蒜（可不放） 各一点

飘香沙甲香芋粥的做法步骤

步骤 1

沙甲买回来最好放水里养半天，放少许盐，让它们把沙泥吐出来。我是早上买回来，下午做，晚餐吃。

步骤 2

锅里烧开水，把沙甲放下去煮，放姜片，洒点盐，边煮边搅拌。煮到壳全部打开就好了。撇去水中浮沫，捞出沙甲。

步骤 3

煮沙甲的汤水稍作沉淀，滤掉渣渣，用来煲粥。我是用高压锅煲粥，喷气后十五分钟关火。

步骤 4

等粥过程中准备其他材料。沙甲去壳留肉，冲洗一下，边冲边用手抓，然后切小块（也可不切）。起炒锅，下油，爆香姜蒜，放沙甲肉，盐，料酒，糖。爆炒一会，出香味后盛出待用。

步骤 5

芋头切丁，下炒锅炒香，放少许盐。盛出待用。

步骤 6

粥底煮好，放入炒好的沙甲，芋头丁，加火边烧边拌匀。关火，出锅，开吃。

步骤 7

拌匀

步骤 8

出锅，开吃吧！

飘香沙甲香芋粥的小贴士

1，煮粥时多放水，芋头很吸水的。2，粥里无需再加油盐，炒材料的时候就放过了。

菜谱创建时间：2014-11-27 01:53:18