司康(泡打粉）

作者： 邓大混

根据小狐狸君君的方子做的

用料

• 低粉 420g
• 白糖 60g
• 无铝泡打粉 10g
• 盐 3g
• 黄油 110g
• 纯牛奶 210g
• 葡萄干 65g
• 鸡蛋一只 打散，抹表面用
• 二、酵母版本
• 10g泡打粉去掉,换成5g干酵母
• 把5g干酵母溶于温牛奶中
• 其他步骤都和泡打粉版本一样

司康(泡打粉）的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）

步骤 2

用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉

步骤 3

分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团

步骤 4

面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度

步骤 5

5、把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形

步骤 6

自两边三分之一处向中间折叠

步骤 7

折叠好再擀成正方形,约2cm厚

步骤 8

平均切成八份

步骤 9

铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液 烤箱预热180度，中层，20-25分钟

菜谱创建时间：2014-11-26 11:20:38