香菇泡软,去蒂、切丝切丝;芋头洗净切小块、瘦肉切小丁加米酒、盐、鸡精腌15分钟、米洗干净待用。
芋头、香菇、瘦肉、米饭、加盐爆香。
最后加水同煮,至米粒膨胀成粥。
芋头要煎久点。表面要有点金黄。水是平时煮稀饭的水一样的