圣诞烤火鸡

作者： 阿修罗老巫婆

没有在麦德龙选购进口的美国冻火鸡，而是淘宝找了一家跑山火鸡，真是失策，太瘦啦！好像我虐待过一般啊。。。好处就是，很快吃完！腌制入味烤出来真好吃！封面图我换了一只5kg胖点的火鸡。

用料

• 火鸡 6斤的一只，美国冻火鸡更加重和肥
• 海盐 500g
• 黑胡椒粉 100g
• 黄油 200g
• 蜂蜜 200g
• 百里香 适量
• 迷迭香 适量
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 野米 200g

圣诞烤火鸡的做法步骤

步骤 1

火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。

步骤 2

腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。

步骤 3

野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。

步骤 4

蔬菜们切块。

步骤 5

入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。

步骤 6

鸡脖子处皮用粗棉线缝合，鸡屁股处塞入蔬菜野米，塞满满当当。

步骤 7

隔水融化黄油

步骤 8

融化后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。

步骤 9

火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。

步骤 10

中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉！

步骤 11

华丽丽出炉，好好吃哦。

步骤 12

从大胸开始

圣诞烤火鸡的小贴士

我把黄油蜂蜜放在烤箱上，温度使其始终是液体，方便涂抹。 火鸡一定要下多盐腌到位哦。 可以淘宝或者麦德龙买进口冻火鸡 肚子里料可以不填

菜谱创建时间：2014-11-23 15:48:34