红烧排骨

作者： 陈陈陈柠檬君

有朋自远方来，不亦乐乎！当然要亲自下厨招待啊。

用料

• 排骨
• 冰糖
• 料酒
• 味事达酱油
• 姜片 葱头

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净冷水入鍋加入姜片，料酒去味。水开了之后捞出排骨倒入冷水清洗，捞出沥干备用。

步骤 2

热锅加入些许油，加入姜片葱头爆香，倒入排骨翻炒至微焦，加料酒，酱油，冰糖翻炒，倒入冷开水没过排骨。然后就可以任由这道美食自己生成啦，玩手机去⊙▽⊙

步骤 3

我用的是电饭锅，所以没有炒糖色这一步骤。其实加入冰糖慢慢就会有糖色，等到水烧干了排骨就会冒油，然后就倒出来可以装碟啦。

步骤 4

最后的成品就是这样了！糖色很漂亮，味道也特别赞\(≧▽≦)/第一次做居然也很成功！

红烧排骨的小贴士

个人不喜好老抽，想要上色更好看可以加些老抽。不过我觉得用酱油颜色就很好看，用的是味事达。

菜谱创建时间：2014-11-23 13:16:46