老饶家丨糖桂花酱自制版
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自己动手丰衣足食,选料用到的是新鲜的丹桂和白糖及蜂蜜[用冰糖也可以,也可以全部纯的蜂蜜,全部蜂蜜那就更好了];关于桂花做酱的话最好是丹桂,其次是金桂,丹桂做的是淡淡的香味,没有其他品质桂花来的浓郁;要是没有新鲜的桂花,干桂花也是可以,但是口感上会有差距。还有糖桂花的花青素很多,日常温水饮一杯对皮肤好哦!,但是这需要特别说明下【孕妇是不可食用桂花的!!!】对了关于花式吃糖桂花的方式还有很多种,等你来发现! 还有正常干桂花都会被氧化变黑的,不要买颜色超级好看的,比较这个是吃的,安全最重要!
老饶家丨糖桂花酱自制版的做法步骤
步骤 2
掏起,过下开水再沥干【因为不过下开水可能做好的桂花会苦】(干桂花的话是一定要在开水里稍微煮个40秒左右才能制作的!这个时间根据你制作的量加减)
步骤 3
等桂花沥干的时候可以将我们的果酱瓶放入烤箱种杀菌,我们先要将果酱瓶认真洗干净,特别是漩口的地方,洗干净后,将果酱瓶放入烤箱100度5分钟左右即可,待冷却再开始下面一步
步骤 4
先在瓶子底铺上一层白糖,然后铺上一层桂花 ,这样一层一层的,弄好放冰箱,大概一周左右就可以了(如果是蜂蜜也一样一层桂花一层蜜)
菜谱创建时间:2014-11-23 12:23:50