抹茶布朗尼

作者： Julienne

今天和同学在TSUJIRI吃到一款抹茶布朗尼，很喜欢抹茶和蜜红豆的组合～ 在回家的路上心里一直放不下这款布朗尼，就一直想着怎么样才能做出那种味道～ 吃完晚饭就立马开始着手进行～ 凭借以前做布朗尼的房子加以更改，就出来了这款抹茶布朗尼～ 希望大家喜欢～ 小贴士： 不要像我一样脑残 T T 偷懒用打蛋器搅拌导致面糊里面进入空气，导致成品不太紧实 手工操作才是上品！

用料

• 白巧克力（我用了德芙） 2条（45g一条）
• 抹茶粉 2～3g
• 白砂糖 35g左右（按照个人甜度调节）
• 香草豆荚籽（可忽略） 1/4条
• 黄油 55g
• 蜜红豆 50g
• 面粉 40g
• 镜面果胶/蜂蜜（刷表面） 适量（可不要）
• 甜黄豆粉/奶粉 10g
• 鸡蛋 1个

抹茶布朗尼的做法步骤

步骤 1

制作 1.黄油和白巧克力切成小块，并放入无水无油的干净导热容器隔水融化 3.把容器移开，倒入糖搅拌融化 4.倒入过筛的抹茶粉、甜黄豆粉/奶粉和面粉搅拌均匀 5.加入鸡蛋，并搅拌充分（我偷懒用打蛋器低速搅拌，后果很严重。大家不要偷懒哦～ 手动才是王道） 6.加入蜜红豆搅拌完全 7.倒入四周抹黄油的烘焙模具（我用了一个3.5寸的蛋糕模具和布朗尼模M-A02） 8.烤箱180度预热 9.烤20～25分钟（如果怕颜色深可以在颜色到了自己中意的色度就盖一层锡箔纸） 10.冷却好了放在冰箱里一个晚上再吃口味更佳～ PS：想要表明亮亮的增加食欲，就刷一层镜面果胶/蜂蜜

菜谱创建时间：2014-11-23 08:47:22