药膳炖鸡

作者： 木木子彧

用料

• 走地鸡
• 人参 15g
• 山药 15g
• 百合 15g
• 陈皮 15g
• 白果 15g
• 莲子 15g
• 干香菇 15g
• 大蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 食盐 适量

药膳炖鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡杀好后用火烧一下去掉身体上的绒毛

步骤 2

将鸡砍成小块，同时准备好要炖的药材。

步骤 3

烧热油锅，加入蒜粒、花椒和豆瓣酱爆香。随后倒入鸡肉块翻炒3～5分钟。

步骤 4

将炒好的鸡肉倒入砂锅中，加入2000ml水。放入人参、山药、陈皮白果、莲子等难熟的药材一起炖。大火煮开后，关小火持续炖煮。文火炖煮1小时后加入百合，继续炖煮1小时。然后根据个人口味放入适量的盐。再炖煮半小时即可出锅。

步骤 5

盛出即可享用美味滋补的鸡汤啦！

菜谱创建时间：2014-11-22 19:48:48