核桃面包

作者： 天蓝色的心

一直不爱吃核桃，把它做成面包试试。

用料

• 高筋面粉 160g
• 低筋面粉 40g
• 牛奶 100g
• 黄油 30g
• 盐 2g
• 糖 30g
• 鸡蛋液 一个
• 核桃 适量
• 葡萄干 适量
• 各种馅料 适量（我用的栗蓉）
• 发酵粉 4g

核桃面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉低筋面粉混合，中间挖坑，加入酵母粉用面粉盖上。

步骤 2

加入糖、盐、鸡蛋（牛奶一点一点放，要看自己面团的干湿程度）放入面包机，揉面至扩展阶段。

步骤 3

发酵到3-4倍大时放入黄油。揉至完全阶段，进行第二次发酵。

步骤 4

发酵完成之后取出面团，揉匀排气10分钟，分成6小份。

步骤 5

把每一个小面团擀成小圆片，包入馅料和葡萄干，包紧封口向下。

步骤 6

再擀成小圆片，别太薄。切四刀。进行最后发酵。

步骤 7

发酵好后，预热烤箱，刷蛋液，中心处放上核桃。180度，15分钟左右，看自己烤箱的情况。

核桃面包的小贴士

面包切口时离中心一定要远，不然进入烤箱就裂开了。

菜谱创建时间：2014-11-22 13:25:26