平底锅红薯酥饼

作者： 伤寒天空

家里没有烤箱，又没有黄油，又想吃酥饼，就用平底锅和猪油来做，没想到也很好吃

用料

• 面粉 200克
• 冷藏猪油 30克
• 糖 20克
• 红薯 3个
• 葡萄干 20克
• 枸杞 10克

平底锅红薯酥饼的做法步骤

步骤 1

先做水油皮：碗中加适量水，加适量糖溶解，再加适量放冰箱冷餐的猪油和面粉，和成面团，盖湿布醒15分钟

步骤 2

再做油皮：猪油和面粉和成团，也醒15分钟

步骤 3

红薯蒸熟，加少许葡萄干和枸杞和糖拌匀，做成馅

步骤 4

水油皮包上油皮，包成汤圆状，盖湿布醒10分钟

步骤 5

醒好后擀成牛舌状，卷起来，盖湿布再醒10分钟

步骤 6

再擀成牛舌状，再盖湿布醒10分钟

步骤 7

把面团擀成皮，包上馅

步骤 8

平底锅倒少许油，下饼，煎一面的时候把另一面刷少许油，这样饼更不会焦，也更酥。两面煎好了，把饼竖起来，侧面也煎煎

平底锅红薯酥饼的小贴士

饼不好做太大，不然没那么酥，毕竟不是烤箱

菜谱创建时间：2014-11-21 23:54:20