素包子

作者： garfie0214

迄今为止吃过最好吃的包子是我妈做的，不过一直没跟她学过。大学期间在寝室用电饭锅做过一次，这是第二次做。面粉用的高粉，因为家里只有高粉。

用料

• 面粉
• 酵母
• 香干
• 胡萝卜
• 香菇
• 白萝卜
• 红薯粉丝
• 姜蒜辣椒

素包子的做法步骤

步骤 1

炒馅，原料都切成丁，油锅爆香姜蒜和小米椒，倒入各种丁的混合体，加少许盐和酱油炒匀出锅备用。

步骤 2

和面：温水溶解酵母，静置几分钟使酵母完全融化。慢慢倒入面粉中，边揉边加水，揉好先醒半小时待水和面粉慢慢融合，这样面团揉的会更光滑。醒完再揉至光滑，盖上湿的纱布放在温暖的地方发至两倍大。 包包子：我第二次包，包得不好看，包好放蒸锅醒二十分钟。

步骤 3

蒸包子：大火蒸二十分钟，关火后三分钟再打开。

素包子的小贴士

用的高粉，还是普通面粉更好点感觉。发面的时候可以用盆子活着电饭锅内胆盖住，发的更快，也不会干。

菜谱创建时间：2014-11-21 20:57:32