超香的猪头肉炒面

作者： 这个名字好

市场上买的猪头肉口味很好，但挺油腻，但屌丝出身的不能浪费啊！猪头肉炒面诞生了···因为本是凉拌菜品，一般香料都比较足。经过高温煎炒猪油和香料的双重香味那叫一个四面扑来~小吃货一枚根本招架不住呢！

用料

• 凉拌猪头肉（偏肥） 50g
• 面条 200g（宽厚湿面条，做炒面口感好）
• 老抽 5g（半勺）
• 生抽 10g（一勺）
• 玉米油 5g（少量）
• 香菜、葱花 随意
• 白糖 按口味添加

超香的猪头肉炒面的做法步骤

步骤 1

煮面 煮一大锅开水； 放入生面条； 煮开一分半钟； 捞出冷水冲凉； 待用。

步骤 2

调酱料 取小碗一枚； 拌入生抽、老抽、白糖； 搅匀在一起，努力搅匀； 也可以加点鸡精。

步骤 3

开火 加油入锅； 加猪头肉； 炒香它！ (前面和后面的步骤都是啰嗦话，最重要的就是这一步！非常重要；切记，闻到香味你这面就能成了！)

步骤 4

炒面 待香料香味扑面而来时， 加入煮好的凉面； 倒入备好的酱料； 拿上筷子和木铲子， 让酱料炒拌均匀。

步骤 5

出锅 撒上一点香菜、葱花； 找个灯光美、音乐佳的地方慢慢享受这碗面； 花常开，月长圆，我常吃！ 2014.11 毛毛虫 记

超香的猪头肉炒面的小贴士

经过本人认真考察，此乃独创菜系！善哉善哉·

菜谱创建时间：2014-11-21 15:29:24