阿胶固元膏（图文详细易懂版）

作者： Judyliao廖

用料

• 阿胶 500g
• 黄酒 500g
• 枸杞 100g
• 芝麻 350g
• 红枣 400g
• 核桃 200g
• 桂圆 200g
• 冰糖 80g

阿胶固元膏（图文详细易懂版）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。红枣去核切块，芝麻、核桃分别炒香，枸杞洗净晾干

步骤 2

将阿胶敲成小碎块与黄酒1：1浸泡于不锈钢盆里一至两天

步骤 3

隔水加热（蒸的时候盖一块蒸笼布在大不锈钢盆上，可以防止蒸汽水滴到阿胶里） 一边搅拌一边分两至三次倒入冰糖

步骤 4

熬至阿胶表面出现类似镜子的油亮亮的感觉时加入材料

步骤 5

首先加入枸杞，搅拌均匀后先熬一小会儿，让枸杞变软 然后加入黑芝麻，分少量多次加入搅拌均匀 最后依次加桂圆肉（桂圆肉最好买带壳的那种，回家自己剥壳去核，这样的桂圆肉比较湿润，口感较好。如果买的是已经剥好的 比较干的桂圆肉，就跟枸杞的做法一样，加入搅拌均匀后熬制一小会儿）、红枣、核桃。每加一样都必须搅拌均匀后再加入下一样，一直保持小火隔水加热搅拌，直到所有材料搅拌均匀才离锅停止加热

步骤 6

将花生油均匀抹在保鲜盒里，倒入搅拌均匀的阿胶膏，双手洗净抹上花生油 把保鲜盒里的阿胶膏压结实

步骤 7

放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏，冷藏一晚后取出结块阿胶倒出切成小块状，完成！

步骤 8

软硬度刚好，甜度也刚好！赞赞赞！

阿胶固元膏（图文详细易懂版）的小贴士

ps：冰箱冷藏一晚后拿出来的阿胶膏很粘保鲜盒，先用水果刀在保鲜盒四边划一下，让膏体和盒子分开，然后倒扣在桌面上用力敲几下，阿胶膏就轻松脱盒了。

菜谱创建时间：2014-11-21 11:43:03