豪华河粉汤

作者： 先生zZ

潮汕人民最喜爱

用料

• 河粉
• 猪肚
• 猪小肠
• 海蛎
• 西洋菜
• 小芹菜

豪华河粉汤的做法步骤

步骤 1

首先猪肚跟猪小肠需要用清水洗一遍，然后用剪刀把猪肚里面的白色油脂剪干净，接下来把两样猪内脏用干淀粉来涂抹在猪肚跟小肠上面，然后反复揉挤去点附着在上面的所有脏东西。挤净后用温水洗三遍，然后下锅加入白胡椒碎在肚子内，加少量盐，煮熟。用一根筷子如果可以较轻松戳破说明已经好了。

步骤 2

将煮好的猪肚改刀，切片，小肠切段。起锅加去高汤，放入小芹菜粒，猪肚，小肠，煮开后放入河粉，再放入海蛎，加鱼露，鸡精，最后放入西洋菜。菜熟即可关火。

豪华河粉汤的小贴士

没有西洋菜，也可以换成卷心生菜，没有鱼露可以用盐。海蛎用清水洗一下，淘去渣渣就可以了。

菜谱创建时间：2014-11-20 12:00:44