糯米格……家鄉肇慶小食

作者： happy-May

用料

• 糯米 500g
• 香菜 250g
• 冬菇 4--5只
• 瑤柱 10粒
• 腊肉 3--4塊
• 蝦米 适量

糯米格……家鄉肇慶小食的做法步骤

步骤 1

糯米洗淨，用水浸一個晚上（最少需要浸4個鐘以上）

步骤 2

香菜（芫荽）洗淨，切段，備用。

步骤 3

將腊肉，冬菇，瑤柱，蝦米放鍋內炒香，備用。

步骤 4

將浸泡好的糯米放到砂盤用擂漿棍（廣州話

步骤 5

然後放芫荽與糯米一起磨

步骤 6

磨至糯米和芫荽都變成好幼細

步骤 7

將之前炒好的蝦米，冬菇粒放到芫荽米漿中，放适量鹽，适量糖拌勻

步骤 8

將拌勻的米漿放到抹過油的盤中

步骤 9

蒸大約50分鐘左右，就ok啦。想知道是否已熟，用筷子插進去，再拿出來，如果筷子沒有黏著東西，就證明熟了，否則就繼續蒸。至熟為止。

糯米格……家鄉肇慶小食的小贴士

放涼后（最好放雪櫃，容易切），切開一塊一塊，再用油煎香就可以了。

菜谱创建时间：2014-11-19 20:33:13