秘制烂刀肉

作者： 瀅滢

用料

• 肉 适量
• 泡菜 适量
• 蒜苗 适量
• 盐 鸡精 花椒油 五香粉 嫩肉粉 料酒 老抽 生姜碎 蒜末 适量 腌制肉末用

秘制烂刀肉的做法步骤

步骤 1

肥肉剁碎单独装一个碗里 瘦肉剁碎加入五香粉 花椒油 盐 鸡精 料酒 生姜碎 蒜末 嫩肉粉 腌制15-30分钟 （个人觉得腌制越久 味道越好）

步骤 2

蒜苗 泡菜切碎待用

步骤 3

锅内加油一点点（是为了防止炼肥肉的时候粘锅 只要）倒入肥肉小火炼成金黄色后 倒入腌好的肉末炒至八成熟

步骤 4

倒入蒜苗碎 泡菜碎炒至断生 加点盐 鸡精 盛出 上桌 开吃

菜谱创建时间：2014-11-19 19:13:17