番茄肉丝中式意面

作者： redshasha

最近在减肥，又加上做给妈妈吃的，没有用到传统的奶油，芝士等，油也是用了少量的橄榄油，很健康，属于中西合璧吧，但口感很好哦，酸酸鲜鲜的，煮意面时间是关键哦～

用料

• 番茄 2只
• 猪肉（五花） 100克
• 厨乐意大利面 200克
• 橄榄油 少许
• 黄酒 适量
• 生抽 少许
• 现磨黑胡椒 少量，最后洒
• 盐 1勺

番茄肉丝中式意面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，切丁备用，把猪肉切成丝，或者肉末均可，加入少量黄酒、生抽，拌匀放置腌一会

步骤 2

锅里放水，原则上是100克面放1升水，烧开，加入1勺盐，然后把意面放进去，慢慢搅拌，按照包装上的时间煮，然后把水倒掉，尽量倒干，有漏网最好，没有也无所谓，加入橄榄油，搅拌均匀，待用

步骤 3

热锅冷油，用很少量橄榄油，把腌好的肉丝炒一下，盛出，再放少许橄榄油，煸炒番茄，让番茄出汁，软烂，加入肉丝，继续小火煸炒，至浓稠，加点盐调味，不需加很多，番茄有种自然的咸味和鲜味

步骤 4

意面装盘，浇上酱汁，均匀洒上点黑胡椒末，最好是现磨的，比较香～开动吧！

番茄肉丝中式意面的小贴士

1 意面煮到包装上要求的最低时间即可，然后把水滗干，倒入橄榄油，搅拌好后再盖上锅盖，让它再自己用余温闷一会，个人认为软硬口感正好，而且冬天也不会冷掉～ 2 还有煮到差不多时间了，可以咬点下来，如果面心有白色的一圈，那就再煮会，没有了就差不多了

菜谱创建时间：2014-11-19 17:35:34