孜然烤羊排

作者： 只想和你们玩

一点都不油的烤羊排，既有羊排的香味，又去除了羊肉的膻味。打底的土豆和洋葱也十分美味。适合无肉不欢却又想要控制体重的童鞋。

用料

• 羊排 500g
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 大蒜头 1只
• 姜 半只
• 香菜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 黑胡椒
• 孜然粉
• 八角
• 花椒
• 蜂蜜
• 辣椒粉
• 柠檬汁

孜然烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，葱头拍开，姜切片，再加入盐，生抽，黑胡椒，花椒，料酒，孜然粉，如果喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉。

步骤 2

将所有材料和佐料拌匀，并不断的给羊排做马杀鸡，这样能让羊排更入味儿。马杀鸡完毕后，用保鲜膜将羊排包好，放入冰箱，腌制一宿。

步骤 3

将切好的洋葱和土豆摆放在烤盘上。家里人口味都偏清淡，我就没有在洋葱和土豆上加任何佐料，所以烤出来的土豆和洋葱基本上是食材的本味。如果重口味的童鞋，可以在这一步加些盐和孜然粉。

步骤 4

烤盘200度预热，预热的同时，将腌好的羊排摆放在土豆上，同时再撒些孜然粉。喜欢吃香菜的，可以在垫几根香菜。等烤箱预热完成后，在羊排上滴入柠檬汁，200度，上下火，烤20分钟。

步骤 5

20分钟后，将羊排刷上蜂蜜、羊油、孜然粉和辣椒粉的混合物，然后翻面再烤10分钟，就大功告成咯！

孜然烤羊排的小贴士

这道菜其实没什么难度，我第一次做就成功了。关键在于，提前腌制的时间一定要长，这样羊排才能更好的入味。另外，个人觉得加柠檬汁是祛除膻味的一大法宝，还能保留羊排的香味儿。

菜谱创建时间：2014-11-16 23:04:34