卤牛腱

作者： 晴天小迷糊

用料

• 牛腱 1条
• 卤水汁 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱 一段
• 洋葱 1／3
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 1个
• 生姜 3片

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

买回的牛腱先用水洗净，然后烧一锅开水将牛腱焯一下，煮出血沫后捞出一旁待用

步骤 2

电高压锅里放以上所有调料，加开水后调成卤水汁（虽然单独的卤水汁味道也不错，但是个人还是喜欢再增加一点调味），水的高度以和牛腱高度差不多持平就好。而后就放入牛腱

步骤 3

然后电高压锅30分钟

步骤 4

捞出后放在容器里放凉后，在冰箱放隔夜。（卤牛腱一定要放凉切～）

菜谱创建时间：2014-11-16 16:16:46