FOCACCIA意式番茄香草包

作者： NONIE

兩個的分量

用料

• 高筋粉 200g
• 酵母 4g
• 鮮奶 80g
• 清水 80g
• 橄欖油 20g
• 鹽 4g
• 番茄（以色列串串茄） 2個
• 迷迭香 2支
• 油浸蒜頭 2粒
• 海鹽 少許

FOCACCIA意式番茄香草包的做法步骤

步骤 1

將高筋粉，酵母，水，奶，鹽混合並且挫至柔滑，至起筋。然後分次少量加入橄欖油。揉至完全吸收後加入切碎的迷迭香揉均勻。

步骤 2

用保鮮膜蓋住，室溫發酵30分鐘。

步骤 3

取出平均分割成兩個麵團，並且用手拉壓成長方形，移放至烤盤上。

步骤 4

於麵團掃上少許橄欖油，用手指在麵團上按孔。

步骤 5

番茄切片，迷迭香切碎，油浸蒜頭切碎。

步骤 6

將番茄，蒜頭，迷迭香平鋪在麵團上。室溫發酵30分鐘。

步骤 7

210度烤15-20分鐘至金黃色

菜谱创建时间：2014-11-16 13:43:03