和风浓郁抹茶芝士蛋糕

作者： DAISY-daisy510

一直都很喜欢抹茶的味道，和芝士结合以后，小清新与浓郁的缠绵，在齿间久久回味～

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 60—70克
• 淡奶油 200ml
• 低粉 30克
• 抹茶粉 20克
• 消化饼干 100克
• 无盐黄油 30克

和风浓郁抹茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：烤模铺上烤纸，将消化饼干捣碎，黄油融化成液态后倒入饼干屑中拌匀. 拌匀后倒入模具底部，用勺子按紧实，之后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

烤箱165度预热。奶油奶酪室温软化后（冬天可用微波炉稍微加热打软），分次加入糖拌匀成细腻奶油状。

步骤 3

鸡蛋一个个的加入，每次需要拌匀后再加下一只。

步骤 4

筛入低粉和抹茶粉，用蛋抽仔细拌匀至无干粉状态。

步骤 5

分次倒入淡奶油拌匀，每次彻底混合均匀后再加下一次。

步骤 6

最后拌匀成细腻的奶酪蛋糕糊即可。

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具中，烤盘里注入2厘米左右温水，放入烤箱最下层，160度烤35分钟，时间到后，盖上锡纸，用余温焖5-8分钟。取出后。放入冷却架上冷却，放凉后，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜。

步骤 8

第二天取出切块，喜欢抹茶的亲还可以在表面筛上一层抹茶粉哦。

和风浓郁抹茶芝士蛋糕的小贴士

我用的珍珠生活18厘米固底模，这样水浴的时候不会漏水进去，用活底模的话，记得要包上锡纸哦。

菜谱创建时间：2014-11-15 17:51:51