小白菜烧鸡

作者： 魔魔V

印象中鸡的做法不是炖汤就是红烧，突然想起儿时母亲做的小白菜烧鸡。青绿色的新鲜小白菜，配上白嫩鲜滑的土鸡，当它们相遇时就成为了一道打耳光也不放的下饭菜。

用料

• 鸡 半只
• 小白菜 500g
• 生姜 若干片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量

小白菜烧鸡的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，用盐腌制半个小时左右，切碎备用

步骤 2

鸡汆水，下油锅爆炒，放料酒和生姜去腥，加水没过鸡肉。水开后转小火炖煮40分钟，加糖提鲜。

步骤 3

放入腌制过切碎的小白菜，大火收汁。根据个人口味放适量盐和味精后，翻炒出锅即可。

小白菜烧鸡的小贴士

小白菜一定要用盐捏过一遍，才能确保入味。

菜谱创建时间：2014-11-15 17:38:09