虾仁切成一公分大小的粒,拿白胡椒和料酒抓匀,黄瓜也切成小粒待用。
炒锅加热,放入油,油热后放入少许盐,姜片,再把虾粒倒进去翻炒,虾仁发白后加入葱花,炒出香味后倒入切好的黄瓜粒和玉米粒翻炒几下,接着再倒入米饭继续翻炒,加盐,调味,出锅。
我喜欢用热的米饭,翻炒几下就出锅,不容易粘锅。