果仁肉桂面包卷

作者： 天空-203

这款面包是甜咸味的，喜欢肉桂的味道，特别适合初冬配上一杯咖啡，有暖身的作用。

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 4克
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 180克
• 橄榄油或玉米油 30克
• 奶粉 5克
• 融化的黄油（馅料） 10克
• 葡萄干、核桃仁（馅料） 适量
• 盐（馅料） 2克
• 芝麻（表面装饰） 适量

果仁肉桂面包卷的做法步骤

步骤 1

除了馅料，全部材料放入面包机，设定和面程序，并发酵至两倍大。

步骤 2

用手挤出面团里面的空气，揉成圆形，用保鲜膜盖上中间发酵15分钟，然后擀成长方形。

步骤 3

长方形上依次刷上融化的黄油，撒上葡萄干、核桃仁、稍许盐、肉桂粉。

步骤 4

卷起撒好馅料的长方形，平均切成9份。烤盘上刷一层融化的黄油，横截面向上放入面包坯。

步骤 5

放入烤箱，下面放一小盆热水，利用蒸汽使面包二次发酵至两倍大

步骤 6

拿出烤盘，烤箱预热180度。面包坯上刷两遍鸡蛋液，撒上芝麻。

步骤 7

放入预热好的烤箱，烤25分钟，如果上色太快，可加盖锡纸。

步骤 8

出炉后表面刷上1：1的蜂蜜和水的混合，放凉后装入密封袋。

果仁肉桂面包卷的小贴士

1.肉桂粉可根据自己的口味掌握多少； 2.葡萄干提前泡半小时洗干净； 3.核桃仁先烤熟，弄成小块； 4.馅料的黄油可用微波炉加热融化，放凉备用。

菜谱创建时间：2014-11-14 11:26:01