香辣零嘴豆干

作者： 养胖子的小兔叽

这是一个很随意的食谱。所有调料均看心情

用料

• 白豆干（薄薄那种） 看你想吃多少，锅子多大
• 八角 两颗
• 小茴香 一勺
• 辣椒 这种东西加一点就好
• 糖 白糖or冰糖
• 老抽 以水色深为主
• 盐巴
• 香叶 三片
• 孜然粉辣椒粉 看心情和胃口

香辣零嘴豆干的做法步骤

步骤 1

豆干洗净切小方块沥干待用。另座一个大汤锅（或者电压锅，电饭煲都可以，入水和所有调料，煮开后尝一下味道，以味道稍微咸一点为好。水占锅中一半分量。因为要留豆干的空间）油炸豆干的时候小火炖煮待用

步骤 2

锅中入油，里面加一点盐巴（好入味且不易粘锅）

步骤 3

油温上去后就放豆干块进去炸（小心烫伤）刚进去不要翻动，容易粘锅。待定型，锅铲轻推可以动的时候就翻面，炸至金黄，中间鼓鼓的

步骤 4

捞起放到汤锅里搅拌一下先烧开，再转小火慢熬。豆干缩小，关火盖盖儿焖上一下午就可以食用了～浸泡一晚最好吃～我喜欢晚上做这个

步骤 5

喜欢吃辣的可以单独加辣

菜谱创建时间：2014-11-14 09:48:00