红糖红枣巧克力蛋糕

作者： v春晓v

日渐变冷的初冬，特别需要甜甜热热的早餐，让一天都充满暖和的活力，为了满足这样的需求，这款蛋糕的概念悄然而至。 巧克力，是冬日里最温暖的甜点元素。 红糖和红枣，补血补气，特别适合冬日里的MM，DIY方子甜点做起来吧！～

用料

• 鸡蛋 5只
• 红枣 适量
• 巧克力 120G
• 纯奶 200ml
• 红糖 60G
• 白糖（糖粉） 60G
• 低筋面粉 200G
• 泡打粉，苏打粉 各2G
• 黄油/玉米油 100G
• 坚果 适量

红糖红枣巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红枣撕成小块或切成小块，我用的是超大只的和田枣，大概12个的量，还不算麻烦，要是用小体积红枣的亲们就要花点耐心了

步骤 2

巧克力砖加入牛奶，红糖，隔水加热溶化

步骤 3

加入油，黄油会香一点，为了健康一点，我用了玉米油代替

步骤 4

把粉类过筛，不喜欢添加剂的我，没有加泡打粉和苏打粉，追求蓬松口感的亲们可以适量加入，相对会稳定很多

步骤 5

粉类加入巧克力液中快速拌匀

步骤 6

加入大部分红枣粒，留大概1/4的量用朗姆酒泡一下用来铺面

步骤 7

全蛋加糖打发，打到纹路不会很快消失的状态

步骤 8

巧克力面糊中倒入1/3蛋白糊，快速切拌

步骤 9

然后再把剩下的都加入，轻手快速地切拌均匀

步骤 10

倒入模具，洒入坚果类

步骤 11

180度烤20分钟，拿出来加入泡过酒的红枣在面上，再放入烤箱，继续，140度，烤30分钟

步骤 12

烤好出炉

步骤 13

烤好出炉

步骤 14

烤好出炉

红糖红枣巧克力蛋糕的小贴士

全蛋打发时间比较长，把蛋盘放入40度温水中，隔水容易打发

菜谱创建时间：2014-11-14 02:48:13