日式鸭胸乌冬面

作者： Milkiss

冬日里来一碗暖暖的鸭肉乌冬面，真是幸福哦 ~

用料

• 鸭胸肉 一块
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 乌冬面 一份
• 味啉，鲣鱼粉 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量

日式鸭胸乌冬面的做法步骤

步骤 1

在鸭胸表皮浅浅的切几刀，然后撒上黑胡椒和盐腌制10分钟以上

步骤 2

锅烧热，先把带皮的一面煎10分钟，然后背面翻过来再煎5-8分钟，喜欢脆皮的最后再把带皮的一面煎1-2分钟 **根据鸭肉厚度调整时间

步骤 3

锅里烧水，下乌冬面煮散 （一般超市卖的冷冻乌冬面都是熟的，煮散就可以吃了。 如果用生乌冬面，要煮熟哦） 乌冬面捞出之后，过凉水，放入碗里备用

步骤 4

汤底：一碗水，适量酱油，味啉，鲣鱼粉，盐 具体量看个人口味 喜欢清淡的这样就好 喜欢味道浓一点的可以加适量煎鸭胸的油到汤里，味道更鲜美

步骤 5

最后把鸭胸切片，摆在乌冬面上，浇上鲜美的汤，装饰上葱丝，一碗美味的乌冬面就可以上桌啦~

日式鸭胸乌冬面的小贴士

个人感觉鸭胸煎太熟，口感就不好了- - 吃不惯半熟的，其实放汤里面泡一会，就变全熟了

菜谱创建时间：2014-11-14 00:08:09