香蕉豆沙吐司卷

作者： E路拾缘

香蕉豆沙土司卷~ 是一道甜品类小点，做法简单，口感外脆内软，有浓烈的香蕉味道~

用料

• 吐司面包片 3片
• 清水豆沙馅 适量（大约每条用15-20g）
• 香蕉 1条 （可包5-6条土司卷）
• 白芝麻 少许
• 鸡蛋液 少许
• 面糊（面粉加水调和） 少许

香蕉豆沙吐司卷的做法步骤

步骤 1

将吐司面包切去四边，只用中心白色的部分，避免四边炸出来口感偏硬，不够松脆。香蕉拨好皮，切成小条，好像切下来的土司边大小的条状~

步骤 2

调一点面糊，准备好豆沙馅。将切好的吐司放在桌面，均匀的涂抹一层豆沙馅，放入切好的条状香蕉，卷起来，一定要卷紧一点，不然炸的时候会散开，封口处涂抹面糊，这样卷起来后就成为圆筒状了。在圆筒状生坯的两端涂抹适当的蛋液再粘上白芝麻，这样生坯就做好了~

步骤 3

180摄氏度的热油炸1-2分钟，就可以了。基本上，颜色变为金黄色就可以出锅了~

步骤 4

炸好后切开，会有三个层次，每一个层次都会有不同的口感和味道~ 照片中的吐司，我选用的是“斑斓”口味的，所以是“绿色”的~

步骤 5

面包可以选用不同口味的吐司或片状面包都可以，只是糖份不要过高，会导致炸的时候过度上色，导致焦黑~

香蕉豆沙吐司卷的小贴士

1，包好的生坯可存放在冷冻冰箱中，可存放一个月以上，要吃的时候拿出来退退冰就可以炸了 2，吐司面包切好后很容易风干，要放在塑料袋中，包多少拿多少 3，上好芝麻以后可以用手轻轻将芝麻捏实，避免炸的时候脱落 4，炸的时候油温应用6成热的油温，也就是180°c左右 5，炸好后可放置在吸油纸上1-2分钟，以便吸取多余油分 6，涂抹豆沙的时候吐司正前方应留1cm的宽度不要涂抹，以便涂抹面糊 7，如嫌油炸不健康，用烤的或煎的也不错哦~ 8，馅料部分可随自己的喜爱调整，如：莲蓉，芋泥等等

菜谱创建时间：2014-11-12 13:28:53