花胶虫草花炖排骨

作者： 勤快的_小懒_

又到秋冬了，每到这个季节就喜欢煲汤喝，既能暖身暖胃，又能美容养颜，我一直觉得内调食补美容，比用各类大牌护肤品更天然健康^_^首次上传自己的作品，希望大家多多支持╭(╯3╰)╮

用料

• 花胶 20克
• 虫草花 10克
• 枸杞 10克
• 排骨 100克
• 盐 少量
• 花旗参 3克

花胶虫草花炖排骨的做法步骤

步骤 1

花胶泡发去腥（需要24小时） 提前一晚用冷水泡下，第二天早上起来用剪刀剪开，切成块，然后锅里放葱、姜、料酒、少量盐，将花胶冷水下锅，烧开后关掉火，焖至水温变常温，然后取出花胶泡在冷水里面，等花胶彻底变凉，再换冷水重新泡上花胶，放冰箱后出门上班，晚上回家再煲汤。（需要注意的是，花胶泡发的真个过程中，切忌不要沾到肥油）

步骤 2

虫草花和枸杞洗净备用

步骤 3

准备下锅。 将花胶、飞水去血沫后的排骨、花旗参放到砂锅内，注入三碗冷水 （排骨去血沫的方法相信大家都知道啦，跟花胶飞水一样，我没有单独拍照，所以大家自行脑补啦）

步骤 4

加入虫草花和枸杞。 将砂锅放到电炖锅里面，在砂锅外面注入开水，然后开始炖，炖至一小时后，加入虫草花和枸杞，盖上盖子，继续炖30分钟，然后关火，根据个人口味撒盐

步骤 5

最后，一碗热乎乎香喷喷的美容靓汤出锅啦，O(∩_∩)O哈哈~

花胶虫草花炖排骨的小贴士

花胶由于是海产品，虽然经过了24小时的泡发和开水去腥，但是如果还担心有腥味的话，可以在炖的时候，放入两小片生姜来协助去腥，其实我自己吃的话，是吃不出腥味的，这个要看个人的口味，不建议放太多姜片，会抢味道。

菜谱创建时间：2014-11-10 12:47:24