红心火龙果版冻芝士蛋糕

作者： 希茜雅

家有小寿星，于是用了家里有的材料，口感超级棒！ 我用的是6寸活底模具！

用料

• 饼底
• 消化饼干或奥利奥 100g
• 黄油 40g
• 蛋糕层
• 奶油奶酪 160g
• 红心火龙果 100g
• 鲜奶油 150g
• 细砂糖 40g
• 吉利丁片或粉 10g

红心火龙果版冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称好用量。

步骤 2

保鲜袋（两个）装消化饼干，用擀面杖压碎。我用了三分之二的消化饼干，三分之一的奥利奥，大家觉得饼底超好吃！将黄油融化成液体，与饼干碎搅拌均匀，放入模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏。

步骤 3

鲜奶油加糖搅拌，搅至出现清晰纹路既可。奶油奶酪隔水融化加火龙果泥搅拌至顺滑无颗粒。我用的是罗拨臣鱼胶粉10g加一点冷开水隔水加热搅拌，然后全部混合至顺滑。倒入模具冷藏4小时（我是第二天拿出来的）。

步骤 4

冷藏后取出来洒上椰茸及喜欢图案的可可粉，大功成！

步骤 5

洒可可没经验，小小可惜！预祝明天生日的小寿星生日快乐，健康成长！

步骤 6

炫一下

红心火龙果版冻芝士蛋糕的小贴士

原配方的奶油奶酪是150g,但我这加10g与火龙果的甜正好，也可以用自己喜欢的水果做，大家可按自己口味调整。

菜谱创建时间：2014-11-09 20:11:08