酒酿红枣枸杞羹溏心蛋版

作者： Chen酱

传说中美容养颜补气血的圣品!来来来,十分钟内就可以搞掂啦～

用料

• 鸡蛋 一只
• 自家酿酒糟 200g
• 红枣 5颗(多多益善)
• 枸杞 手抓一小爪
• 水 250ml

酒酿红枣枸杞羹溏心蛋版的做法步骤

步骤 1

将红枣(剪切开煮更容易出汁,不要整颗煮),枸杞,冷水入小奶锅, 中火加热,慢慢将红枣枸杞熬出汁儿至水变成红黄色;

步骤 2

水烧开后加入酒糟,搅拌后打入一只生鸡蛋,此时不要再搅动啦;

步骤 3

转至小火煮五分钟后,关火,用余温将鸡蛋再焗两分钟,起锅开吃

酒酿红枣枸杞羹溏心蛋版的小贴士

没必要再另加糖,因为米酒的甜度已经非常足够啦，实在需要增加甜度建议在步骤一加红糖一起熬,也蛮补的啵～ 另,有时也做蛋花版：鸡蛋打碎搅拌充分后!加入10ml鲜牛奶!,在步骤三起锅前一分钟将蛋液分散倒入锅中,30秒后转大火,会看到漂亮的蛋花嘭嘭嘭滴起来鸟～ 另另,吃的时候小心烫嘴噢!

菜谱创建时间：2014-11-09 11:15:49