石榴汁朗姆酒杯子蛋糕

作者： 坦坦的妞儿

第二次做杯子蛋糕，上一次做的时候frosting总是掌握不好，不成形。网上找了视频看，调整了黄油和奶油奶酪的比例，增加了黄油的量。果然味道上和形态上都更加满意。

用料

• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 6g
• 糖粉 100g
• 盐 2.5g
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60ml
• 石榴汁 100ml
• 朗姆酒 25ml
• frosting
• 黄油 140g
• 奶油奶酪 100g
• 糖粉 50g
• 新鲜蓝莓 2个
• 红莓 1个
• 装饰糖 若干

石榴汁朗姆酒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

石榴榨汁

步骤 2

混合干粉类，过筛，搅拌均匀。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到混合干粉中

步骤 4

将石榴汁，朗姆酒，玉米油加入到混合干粉中，混合搅拌均匀。

步骤 5

蛋清打发，至干性状态。

步骤 6

烤箱预热，上下180度。

步骤 7

分三次，将蛋清加入到面糊中，每一次都要翻拌均匀后再添加，动作不要太大。

步骤 8

将面糊分装到纸杯中。

步骤 9

烤箱上下180度，烤15分钟，如果想为了保持蛋糕体的粉嫩热彩，可在快烤熟时在上面铺一张锡纸。

步骤 10

制作frosting, 黄油打发到膨胀发白，加入奶油奶酪和糖粉，再次打发，到发硬，感觉可以定型的状态。

步骤 11

最好用大号裱花嘴，五齿，六齿均可。我没有，只能用小号的代替。待蛋糕冷却，就可以可劲折腾她了，挤花，撒糖，放果子，最后齐活！很随意的！

石榴汁朗姆酒杯子蛋糕的小贴士

这一款真的不费料，特别好上手，成功率相当高。

菜谱创建时间：2014-11-08 19:11:02