奶香酥皮泡芙

作者： 元宝姐

一款在基础泡芙上变化的形似菠萝包的泡芙

用料

• 酥皮配方
• 黄油 75克
• 糖粉 50克
• 低粉 100克
• 泡芙配方
• 牛奶 170克
• 黄油 75克
• 糖 1克
• 盐 1克
• 低粉 105克
• 鸡蛋 中等大小3枚

奶香酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

制作酥皮，软化黄油，拌入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉，揉匀，整形成长条圆柱体，包好保鲜模，冷冻后，切片待用。

步骤 2

将牛奶，黄油，糖，盐混合煮开，筛入低粉，拌匀后，慢慢倒入全蛋液，搅拌至细腻无颗粒。

步骤 3

取面糊装入裱花袋，在烤盘中均匀的挤出，间隙留的稍大一点，因为烘烤后会膨胀。

步骤 4

酥皮切薄片，盖到刚挤好的面糊上面。

步骤 5

提前烤箱预热，放入烤箱，上火180度，下火160，15分钟

步骤 6

烘烤的前10分钟，千万不要开烤箱，因为泡芙受温度影响，会塌。

步骤 7

泡芙出炉后，放凉，打发淡奶油，侧面靠底部处挤入内部

步骤 8

装盒啦

菜谱创建时间：2014-11-06 23:07:24