酱辣藕片

作者： 汀*

由于很喜欢吃辣藕片，在外面买总归不是很放心。为了满足自己吃货的欲望，自己动手自制。每个方法都不一样。随着自己喜欢添加材料。希望你也可以让藕得到另一个升华——够火才够辣

用料

• 新鲜藕
• 新鲜朝天椒
• 干辣椒
• 红糖
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 生抽

酱辣藕片的做法步骤

步骤 1

藕洗净，整块放入锅内，水满过藕。 倒入适量生抽（适当多放入一些） 红糖（根据自己甜度调试） 八角、桂皮、花椒（花椒尽量选购麻一点的，这样制作出来的才够麻） 干辣椒斩碎、新鲜朝天椒（辣椒都随着自己的辣度来放，本人比较喜欢辣一点。所以放了很多）

步骤 2

放入一起煮 水煮开后可以揭开点锅盖再煮，不然汤会溢出来。水少了要加水哦！ 煮到用筷子可以插入。喜欢吃软一点的藕片就可以多煮一下。

步骤 3

关火后将所有藕拿出切片，然后再放入锅中，让煮过的汤汁再浸泡几个小时。由于本人晚上做的，放凉后放入冰箱，第二天就非常入味

酱辣藕片的小贴士

可以用汤包袋将八角、桂皮、花椒放入里面煮，这样吃的时候藕片内部不会带着花椒。

菜谱创建时间：2014-11-06 19:57:59