椰蓉小糕仔

作者： leyleyleyleyleyley

用料

• 椰蓉 5g
• 低粉 38g
• 白砂糖 10g—24g
• 牛奶 20g
• 色拉油 18g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 适量
• 白醋 几滴

椰蓉小糕仔的做法步骤

步骤 1

牛奶和色拉油混合乳化，泡打粉和低粉混匀过筛两遍，分别将蛋黄蛋清装到无油无水的盆内。

步骤 2

蛋黄加10g砂糖搅匀，倒入牛奶混合液搅匀，再次将低粉过筛加入蛋黄液，然后加入椰蓉进行翻拌。

步骤 3

蛋白加入几滴白醋打发，24g白糖常规的分三次加打到干性发泡，用戚风蛋糕的手法混合面糊和蛋白霜。

步骤 4

快速倒入模具放进预热好的烤箱160度烤30分钟

菜谱创建时间：2014-11-06 10:19:31