青瓜虾仁灌汤包

作者： 卯粮记

每次吃小笼包都觉得纯肉馅有点腻味，这个改良版的是我的尝试，用Zucchini和虾仁配上猪皮冻没有那么重的油和荤腥，小清新范儿的小笼包～

用料

• 面粉
• 虾仁
• 青瓜
• 猪皮冻
• 料酒
• 盐
• 胡椒

青瓜虾仁灌汤包的做法步骤

步骤 1

面粉撒一点点盐，用水和匀，醒一小时。

步骤 2

虾仁和青瓜去皮切丁，搬入酒，盐和胡椒，放冰箱冰一下确保是冷的

步骤 3

皮冻切丁拌在馅料里。

步骤 4

再揉匀面团，尽量揉得细致些，切成等份小剂子，包小笼包。

步骤 5

由于汤汁很多，建议蒸的时候不要用大火，中小火蒸熟最好。

菜谱创建时间：2014-11-06 09:19:55