抹茶奶油蛋糕卷

作者： 陈大陈

因为太喜欢抹茶味的缘故，所以就有了这卷╮（╯＿╰）╭，这个配方已经记不清是哪位大神的了，如有不对请多多包涵

用料

• 蛋黄 4个
• 色拉油 50g
• 细砂糖 20g
• 低筋粉 80g
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60g
• 可可粉 少许（用于调色用）

抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，先将蛋黄部分混合拌均匀，放旁边备用，蛋白部分分多次加入细砂糖打发，打至有小弯钩即可。

步骤 2

先将三分一打好的蛋白加入蛋黄糊中切拌法搅拌均匀，再加入剩余蛋白中搅拌均匀

步骤 3

这是混合搅拌好的卷糊，留一点同可可粉调色用，其它倒于模具中，轻抹平，再用调好的可可糊做花样，花样请随意发挥\^O^/

步骤 4

装饰完轻拍一下下把气泡抖出即可入烤箱，预热烤箱180度，上下火

抹茶奶油蛋糕卷的小贴士

搅拌手法切记勿打圈搅拌，装饰花样时勿太久，怕蛋糊消泡(^_^)

菜谱创建时间：2014-11-06 08:32:38