猪血炒小肠

作者： 昱轩妈

猪血大肠煲是很多人爱吃的，但因为自己爱吃猪血却不敢吃大肠，所以用小肠搭配来了道快炒。

用料

• 小肠 切段
• 猪血 一块
• 韮菜 一小撮
• 青红椒 各半根
• 料酒 酌量
• 胡椒粉 少许
• 生抽 一汤匙
• 盐、糖 少许

猪血炒小肠的做法步骤

步骤 1

小肠事先用高压锅略压烂后切段，猪血切块，葱切丝，韮菜切段，青红椒切成圈

步骤 2

大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒。

步骤 3

淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味，之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘

猪血炒小肠的小贴士

小肠要事先压过，但不要压太烂，否则没嚼头。最后一定要撒些胡椒粉。

菜谱创建时间：2014-11-05 19:20:14