烤箱版脆皮盐烤五花肉 #烤箱

作者： 芙劳拉哈哈哈

有五花肉，有盐，有醋，有烤箱？少年，卷起袖子，你这就有肉吃了！🍖🍖🍖 不肥也不腻，平常不吃肥肉的我也是大口下去 根据知乎上谢熊猫君的菜谱做哒！ 要按照说明来哟！不要怕盐多，盐铺的厚才容易敲壳。铺少了反而会化在肉里敲不了盐壳，就会很咸。 不过按照作业的反馈，如果没有成功敲净盐壳，就着米饭生菜（还有啤酒？），也可以吃到大满足。

用料

• 五花肉 500g
• 盐 10茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 白醋 1汤勺
• 锡纸 1张

烤箱版脆皮盐烤五花肉 #烤箱的做法步骤

步骤 1

找个盆，洗干净的五花肉放进，五勺盐加上一勺黑胡椒，给五花肉做个马杀鸡⊙▽⊙然后静置腌着。腌制时间一般一个小时，取决于对于入味程度的渴求和肉条的宽度。 （手上有伤口的童鞋注意 不要问我怎么知道的）

步骤 2

腌制一个小时就好啦～多余的盐用厨房用纸擦净。当然，视肉的厚度以及入味程度的要求，2-3小时的腌制时长更佳。在皮上划菱形刀口，锡纸裹好，只露出肉皮那一面。在肉皮的一面上铺一层盐（剩下那5勺），均匀撒上醋。撒盐的一面朝上，不覆盖锡纸，送入烤箱，200度40分钟。

步骤 3

去掉锡纸，沥掉肉汁，敲掉肉皮上的盐壳，放到架子上，送回烤箱15分钟皮烤脆，拿出来切片就可以吃了🍖🍖🍖

烤箱版脆皮盐烤五花肉 #烤箱的小贴士

隔夜吃味道也棒棒哒！ 肉皮的一面不能覆盖锡纸，便于烤脆肉皮，以及敲盐壳的步骤。

菜谱创建时间：2014-11-05 14:45:47