沙茶萝卜焖蹄筋

作者： Chef陳F桂

用料

• 白萝卜
• 沙茶酱
• 猪蹄筋

沙茶萝卜焖蹄筋的做法步骤

步骤 1

起锅烧油至90度左右，放入蹄筋浸炸15分钟至金黄通透

步骤 2

炸完后加入冷水和一点食粉拌匀清洗两遍，最后用清水清洗

步骤 3

萝卜切块，起锅烧水放入萝卜煮熟，调入盐，鸡粉拌匀烧开一会倒出沥干备用

步骤 4

起锅烧水，放入洗净的蹄筋飞水至有点软身，倒出沥干，起锅下油，爆香姜片，葱条，撒料酒加上汤或者水，放入蹄筋，调盐，糖，鸡粉，慢火煨20到30分钟再加入点汤或者水，放入萝卜，调入沙茶酱盖上锅盖焖到收汁，勾芡，放入葱段即可

菜谱创建时间：2014-11-05 10:31:11