铸铁锅之蔬菜水果乱炖

作者： 女zuo主

因为想吃石锅拌饭，所以买了个铸铁锅，结果石锅拌饭一次都没吃到，倒是吃了无数次红烧肉，汗！ 不过铸铁锅确实很适合煮肉来吃，这次的食谱是根据普罗旺斯炖菜改编了下，因为女zuo主很喜欢吃水果 做出来酸酸甜甜的，很好吃，噢耶！

用料

• 猪肉 500g
• 菠萝 一个
• 苹果 一个
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 小葱 两根
• 姜 10g
• 蒜 10瓣
• 盐 少许
• 糖 50g
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺

铸铁锅之蔬菜水果乱炖的做法步骤

步骤 1

葱切段~姜切段~蒜拍扁备用

步骤 2

苹果~西红柿~菠萝切块备用

步骤 3

各类食材，调味~全家福来一张

步骤 4

中小火，热锅2分钟，这铁锅不热不好用啊

步骤 5

葱姜蒜大火爆香

步骤 6

放入肉肉翻炒

步骤 7

翻炒到肉变色后，放入少许盐

步骤 8

炒糖色的话，此时需要放入白糖 小火炒糖色

步骤 9

料酒3勺倒入锅内

步骤 10

生抽3勺+老抽1勺的混合型倒入锅内

步骤 11

继续翻炒至肉色均匀

步骤 12

放入土豆～胡萝卜翻炒一下

步骤 13

盖上锅盖中小火闷煮10分钟，我买的这个铸铁锅不用加水~

步骤 14

加入西红柿，菠萝，苹果等水果 盖上锅盖炖10分钟

步骤 15

继续闷煮5-10分钟

步骤 16

开锅盖，出锅~ 撒上小葱，色香味俱全

铸铁锅之蔬菜水果乱炖的小贴士

我买的staub的铸铁锅，没有加一滴水，全靠内部水蒸气循环，其他锅可能中途要加点水

菜谱创建时间：2014-11-04 23:34:33