【快手辅食】胡萝卜荠菜蛋饼（8m+）

作者： 苏蒂小骑

#快手辅食# NO.16 胡萝卜荠菜蛋饼（8m+）：这几天发现菜场的荠菜上市了，赶紧买来给凯恩尝尝鲜。十分钟快手营养的早餐蛋饼，即使忙碌的上班族妈妈也能轻松搞定。再搭配一杯奶和一片水果，营养满分喽！荠菜等野草含有较高的草酸，用开水焯下口感更好。

用料

• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 10克
• 水 10克
• 胡萝卜 小半根
• 荠菜 数根
• 油 少量

【快手辅食】胡萝卜荠菜蛋饼（8m+）的做法步骤

步骤 1

蛋黄一个，加入2汤勺低筋面粉和2汤勺水搅拌至没有粉团，放一边备 用。

步骤 2

胡萝卜小半根擦成细丝

步骤 3

荠菜开水里烫一下，去根切成小段。

步骤 4

材料都准备好后，不粘锅倒少量橄榄油，放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。

步骤 5

倒入荠菜碎搅拌。

步骤 6

把锅里的菜倒入面糊里搅拌好。

步骤 7

面糊倒回热锅，不用放油，用勺背稍微摊开摊薄。

步骤 8

底面凝固后翻面再热一会就可以切块吃了。

【快手辅食】胡萝卜荠菜蛋饼（8m+）的小贴士

·荠菜等野菜一般含有较高的草酸，最好吃之前在开水里烫一下，口感也没那么涩。 ·荠菜中的胡萝卜素虽比不上胡萝卜，但在蔬菜中也属于较高的。 ·胡萝卜丝尽量擦得细一点，如果比较粗就在油锅里多炒一会直至变软。 ·宝宝咀嚼力不够的话，水比面粉多放些，面糊稀一点饼会更软。 ·营养均衡的十分钟快手饼，妈妈的必备技能！再泡一杯奶切一片水果，OK，满分早餐！ 有问题到微博 @苏蒂小骑 留言

菜谱创建时间：2014-11-04 21:51:04